Ich liebe es, beim Backen mit verschiedensten Zutaten zu experimentieren. Sehr selten halte ich mich an ein vorgegebenes Rezept. Immer wieder probiere ich neue Teig- und Creme-Variationen aus. Besonders viel Spaß bereitet mir dabei das Verzieren und Dekorieren dieser kleinen Cupcakes. Da kann ich mich so richtig kreativ austoben!
Schokoladenträume - ein Gedicht von einem Cupcake
Wie versprochen, zeige ich euch heute mein neuestes Cupcake-Rezept "Schokoladenträume". Es ist schnell und einfach zubereitet und schmeckt einfach super lecker! Außerdem soll Schokolade ja glücklich machen und unsere Gehirnaktivität anregen. Somit tun wir uns mit diesen Schoko Cupcakes sogar was Gutes und müssen wegen unnötigen Kalorien kein schlechtes Gewissen
haben :)!
haben :)!
Backanleitung Schoko Cupcakes - schnell und lecker
Zutaten - Schoko Cupcakes Teig (12 Stück)
- 225g geraspelte Schokolade
- 4 Eier
- 150g Staubzucker
- 125g Mehl
- 1TL Backpulver
- 2EL Schokoladenlikör
Zutaten - Schoko Cupcakes Topping
- 300g Mascarpone
- 80g Staubzucker
- 4EL Nutella
- 2EL Kakaopulver
Die Eidotter mit der Hälfte des Staubzuckers schaumig rühren. Den Schokoladenlikör untermengen. Das Eiklar mit dem restlichen Zucker steif schlagen. Mehl, Backpulver und geraspelte Schokolade vermengen. Die schaumig geschlagenen Eidotter vorsichtig unter die Eiweißmasse heben. Anschließend die Mehl-Schokoladenmischung darüber sieben. Nun den Teig in die Papierförmchen füllen und bei 180 Grad ungefähr 20 Minuten backen.
Topping - Zubereitung
Mascarpone, Zucker, Nutella und Kakao glattrühren. Die Creme in einen Spritzbeutel füllen. Je nach Belieben die Cupcakes verzieren. Ich habe Schokoraspeln und ein paar silberne Zuckerperlen verwendet.
Ein kleiner Tipp: Anstelle eines Spritzbeutels könnt ihr auch einen Gefriersack verwenden. Einfach ein Eck abschneiden und die passende Tülle einsetzen. Wenn ihr keinen Spritzaufsatz zur Hand habt, geht es zur Not auch ohne.
Nun wünsche ich euch gutes Gelingen und lasst euch die Schoko-Cupcakes schmecken!
Dieses Rezept findet ihr auch auf : Mein schönes Land bloggt.
Ich habe von der Redaktion dieses wunderschönen Blogs die Auszeichnung zum LIEBLINGSBLOG erhalten. Ich habe mich soooo darüber gefreut! Vielen herzlichen Dank nochmals!
Vielleicht habt ihr Lust auf diesem tollen Blog mal vorbeizuschauen. Tolle Rezepte und Deko-Ideen erwarten euch dort.
Bis bald und danke für eure lieben Kommentare!
Ganz liebe Grüße,
























