DER BRATAPFEL - EIN GESUNDES WINTERDESSERT

Hallo ihr Lieben,

die letzten Tage ist es bei uns wieder kälter geworden und es hat auch geschneit. Die Natur trägt wieder ihr weißes Winterkleid. Mit den kühlen Temperaturen steigt bei mir auch die Lust auf winterliche Desserts wie zum Beispiel den klassischen Bratapfel.Vor allem nach einem Spaziergang an der kühlen, frischen Luft ist so ein heißer, süßer Bratapfel ein wahrer Genuss. Eigentlich ist der Bratapfel ja ein typisches Weihnachtsdessert, jedoch gibt es bei uns Zuhause die ganzen Wintermonate hindurch dieses köstliche Dessert. Äpfel und Nüsse ernten wir aus unserem Garten und die Milch für die Vanillesauce stammt von unseren Kühen. So habe ich die nötigen Zutaten für den Bratapfel stets zu Hause und sozusagen aus eigener Produktion.

Bratapfel mit Vanillesoße

Zutaten

• säuerliche Äpfel
• geriebene Wal-oder Haselnüsse
• Zucker, Zimt, Nelken oder Lebkuchengewürz
• Butter

Zubereitung Bratapfel mit Vanillesoße

Als erstes die Äpfel waschen und das Kerngehäuse großzügig

ausstechen. Bitte darauf achten, dass ihr die Unterseite des Apfels nicht verletzt, da sonst die Füllung ausläuft.

Die gemahlenen Nüsse mit dem Zucker und den Gewürzen vermischen. Den Apfel füllen. Ich gebe immer ein bis zwei Butterflocken auf den gefüllten Apfel. Der Bratapfel erhält dadurch einen ganz besonders feinen Geschmack.

Nun müsst ihr die Äpfel nur mehr ins Backrohr schieben und bei 180 Grad Heißluft je nach Größe der Äpfel 30 bis 35 Minuten backen. Wer das Glück hat und einen Kaminofen besitzt, kann den Bratapfel direkt auf dem Ofen braten. Die Garzeit dauert zwar ein wenig länger, dafür verbreitet sich der süße Duft von Apfel, Zimt und Zucker noch viel intensiver im ganzen Haus.

In der Zwischenzeit könnt ihr die Vanillesauce zubereiten. Entweder ihr verwendet ein Päckchen Vanillepudding oder ihr könnt dieses Rezept für eine ganz besonders leckere Vanillesauce verwenden:

• 1/4 l Rahm
• 1/4 l Milch
• 50g Zucker
• 1Vanilleschote
• 6 Dotter
• 1EL Rum

Die Milch und den Rahm erwärmen. Zucker und Dotter dazugeben. Das Ganze unter ständigem Rühren erhitzen. Sobald die Sauce fest wird,

könnt ihr sie vom Herd nehmen. Nun noch das Mark der Vanilleschote und den Rum einrühren. Fertig ist die köstliche Vanillesauce!

Für die Füllung des Bratapfels gibt es mittlerweile schon viele Variationen. So zum Beispiel könnt ihr auch Marzipan oder Schokolade für die Füllung verwenden. Kinder lieben es auch, wenn man den Bratapfel mit gekochtem Milchreis und Zimt füllt. 

Manchmal schiebe ich auch einfach ein paar Äpfel, die ich mit Zimt bestreue und mit ein paar Butterflocken belege ins Backrohr. Für die Kalorienbewussten unter euch sozusagen eine abgespeckte Form des Bratapfels ;)!

Nun wünsche ich euch noch eine schöne Woche und schicke euch ganz liebe Wintergrüße.

Bis bald,